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Buongiorno a tutti!

Je suis Corrado Barberis, piémontais gourmand et gourmet.

Chaque jour, je compose ma glace avec simplicité et dévouement, en respectant la tradition italienne.

Les produits que j’utilise sont simples et authentiques, pour obtenir une vraie glace naturelle!

 

 

 

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Nos glaces

Nos glaces sont fabriquées à l’ancienne, avec du lait et de la crème issus directement de la Ferme de Anneaux d’Avelin. Nous y ajoutons des matières premières d’excellente qualité, provenant des différents coins du monde, veillant à ce qu’elles offrent un goût authentique et naturel.

 

L’excellence de la tradition et notre envie de titiller vos papilles se marient afin de créer des combinaisons originales, qui vous surprendront peut-être mais finiront par vous séduire!

INGREDIENTS:

 

Nos glaces sont aussi un moyen de stimuler vos 5 sens. Un même parfum peut légèrement varier en fonction de l’ensoleillement saisonnier et de la maturité du fruit. Chaque parfum a sa propre histoire et vous offrira une émotion unique!

 

Glaces au lait

 

• Lait traité thermiquement

• Crème fraiche, la part noble de la glace

• Lait en poudre, pour augmenter le taux de protéines

• Sucre (saccharose, dextrose, glucose)

 

Sorbets

 

• Fruits frais de saison (jusqu’à 70%)

• Eau

• Sucre (saccharose, dextrose)

 

A fin de stabiliser la glace et les sorbets on utilise: la farine de graines de caroube, farine de guar, gomme de xanthane en quantité < 0,2% de la masse totale de la glace

PARFUMS (selon saison et disponibilités)

Crèmes glacées: Café - Noisette - Pistache - Amande - Tiramisu - Vanille - Nougat - Chocolat 70% - Gianduja - Yaourt - Noix de coco - Crème G&C - Chocolat au lait - Citron meringué - Cacahuète - Snickers - Pécan - Frangipane - Fleur de lait - Stracciatella - Mascarpone amarena - Ricotta et crème de pistache - Cappuccino - Speculoos - Rhum raisin

Parfums à base de boisson de soja (Noisette IGP - Noix - Pistache - Café - Noix de coco)

Parfums avec alcool (À la bière - Au champagne ou Cocktail de votre choix)

 

Sorbets: Chocolat 70% - Ananas - Mangue - Clémentine - Kiwi banane - Orange - Framboise - Citron - Pamplemousse - Banane fruit de la passion - Citron vert - Fruits des bois

Fruits de saison (Fraise - Pêche - Abricot - Poire - Pomme - Figue - Prune - Rhubarbe)

 

 

Ils nous font confiance

 

 

Contact & vente

 

 

Gelato&Coffee SARL - Laboratoire

17 Rue du Frênelet

59650 Villeneuve d’ Ascq

Tel. 06 58343601

gelatoandcoffee@gmail.com

 

Ouverture Laboratoire:

Du mardi au samedi, de 10h à 19h

 

 

Gelato&Coffee - Boutique

27 rue Basse

59800 Lille

Tel. 03 62 23 27 39

 

Ouverture boutique:

 

Horaires estivaux

Du lundi au vendredi, de 13h à 19h

Le samedi et dimanche, de 13h à 19h30 

 

 

Gelato & Coffee - Il gelato artigianale - 17 rue du Frénelet, 59650 Villeneuve d’Ascq, France

Port. + 33 06 58 34 36 01 gelatoandcoffee@gmail.com - Mentions légales