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Buongiorno a tutti!

Je suis Corrado Barberis, piémontais gourmand et gourmet.

Chaque jour, je compose ma glace avec simplicité et dévouement, en respectant la tradition italienne.

Les produits que j’utilise sont simples et authentiques, pour obtenir une vraie glace naturelle!

 

 

 

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Mes glaces

Mes glaces sont faites comme celles d’autrefois, à partir du lait et de la crème de la ferme, auxquels s’ajoutent simplement les matières premières de très haute qualité, provenant des différents coins du monde où leur goût est authentique et naturel.

 

J’associe l’excellence de la tradition à l’envie de titiller vos papilles par des combinaisons originales, qui vont initialement vous surprendre ou peut être vous amuser et qui finiront par vous séduire.

INGREDIENTS:

 

Ma glace n’est pas simplement un mélange d’ingrédients d’excellence, c’est aussi un moyen de susciter une émotion à travers la stimulation de vos 5 sens...

Un même parfum peut légèrement varier en fonction de l’ensoleillement saisonnier et de la maturité du fruit. Cette variabilité naturelle donnera son empreinte au goût final de ce parfum.

Chaque parfum a sa propre histoire et vous offre une émotion unique!

 

Glaces au lait

 

• Lait traité thermiquement

• Crème fraiche, la part noble de la glace

• Lait en poudre, pour augmenter le taux de protéines

• Sucre (saccharose, dextrose, glucose)

 

Sorbets

 

• Fruits frais de saison (jusqu’à 70%)

• Eau

• Sucre (saccharose, dextrose)

 

A fin de stabiliser la glace et les sorbets on utilise: la farine de graines de caroube, farine de guar, gomme de xanthane en quantité < 0,2% de la masse totale de la glace

PARFUMS

Café • Noix • Noisette • Pistache • Amande • Tiramisu • Ananas • Mangue • Chocolat blanc • Poire • Clémentine • Caramel • Kiwi banane • Orange • Framboise

Chocolat et figues • Thé • Citron • Vanille • Pamplemousse • Fraise • Nougat • Chocolat fondant 70% • Gianduja • Yaourt • Noix de coco • Cassata

Pomme au four • Crème de la maison • Banane/fruit de la passion • Banane • Zabaione • Réglisse

Parfums à base de boisson de soja (Noisette IGP, Noix, Pistache, Cafè, Noix de Coco)

Parfums avec alcool (à la bière, au champagne ou cocktail de votre choix)

Parfums salés pour dégustation

 

 

Ils nous font confiance

 

 

Contact & vente

 

 

Gelato&Coffee SARL - Laboratoire

52 rue Gustave Delory

59650 Villeneuve d’ Ascq

Tel. 06 58343601

gelatoandcoffee@gmail.com

 

Ouverture Laboratoire:

samedi 10:00 - 12:00

 

Si ces horaires ne devaient pas vous convenir, appelez-moi au 0658343601 pour fixer un rendez-vous.

Gelato&Coffee - Boutique

27 rue Basse

59800 Lille

Tel. 03 62 23 27 39

 

Ouverte boutique:

 

Horaires estivaux

lundi-samedi 12:00 - 19:30

dimanche 13:00 - 19:30

 

 

Gelato&Coffee il gelato artigianale 52 Rue G. Delory 59650 Villeneuve D'Ascq, France

Port. + 33 06 58343601 gelatoandcoffee@gmail.com - Mentions légales