MES GLACES

Mes glaces sont faites comme celles d’autrefois, à partir du lait et de la crème de la ferme, auxquels s’ajoutent simplement les matières premières de très haute qualité, provenant des différents coins du monde où leur goût est authentique et naturel.

 

Nous ne voulons priver personne du plaisir de notre glace, c’est pourquoi nous avons également une ligne de glace à base de lait de soja, afin de pouvoir inclure nos clients intolérants au lactose ou végans.

 

J’associe l’excellence de la tradition à l’envie de titiller vos papilles par des combinaisons originales, qui vont initialement vous surprendre ou peut être vous amuser et qui finiront par vous séduire.

 

INGREDIENTS:

Ma glace n’est pas simplement un mélange d’ingrédients d’excellence, c’est aussi un moyen de susciter une émotion à travers la stimulation de vos 5 sens...

 

Un même parfum peut légèrement varier en fonction de l’ensoleillement saisonnier et de la maturité du fruit. Cette variabilité naturelle donnera son empreinte au goût final de ce parfum.

 

Chaque parfum a sa propre histoire et vous offre une émotion unique!

 

 

Glaces au lait

 

• Lait traité thermiquement

• Crème fraiche, la part noble de la glace

• Lait en poudre, pour augmenter le taux de protéines

• Sucre (saccharose, dextrose, glucose)

Sorbets

 

• Fruits frais de saison (jusqu’à 70%)

• Eau

• Sucre (saccharose, dextrose)

 

A fin de stabiliser la glace et les sorbets on utilise: la farine de graines de caroube, farine de guar, gomme de xanthane en quantité < 0,2% de la masse totale de la glace.

 

PARFUMS

 

Café

Noix

Noisette

Pistache

Amande

Tiramisu

Ananas

Mangue

Chocolat blanc

Poire

Clémentine

Caramel

Kiwi banane

Orange

Framboise

Chocolat et figues

Thé

Citron

Vanille

Pamplemousse

Fraise

Nougat

Chocolat fondant 70%

Gianduja

Yaourt

Noix de coco

Cassata

Pomme au four

Crème de la maison

Banane/fruit de la passion

Banane

Zabaione

Réglisse

Parfums à base de boisson de soja

(Noisette IGP, Noix, Pistache, Cafè, Noix de Coco)

Parfums avec alcool

(à la bière, au champagne ou cocktail de votre choix)

Parfums salés pour dégustation

Nos produits:

 

Regardez les photos qui défilent…c’est la meilleure illustration de la qualité de nos produits!

 

 

 

G.&Coffee  il gelato artigianale  52 Rue G. Delory  59650 Villeneuve D'Ascq, France

Port. + 33 06 58343601  gelatoandcoffee@gmail.com